Açúcar mascavo é melhor que açúcar refinado?

O que é açúcar mascavo?
 

Diferente do açúcar refinado, o açúcar mascavo ou açúcar mascavado, não passa pelo processo de refinamento e o acréscimo de aditivos químicos, que confere a coloração branca ao açúcar refinado. Por isso mesmo, possui um tom marrom ou dourado, por estar em sua versão bruta, com um sabor próximo ao melaço. 

Qual benefício do açúcar mascavo?
 

Como não passa pelos processos citados acima, o açúcar mascavo preserva suas vitaminas e minerais, como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, ferro, manganês, zinco, vitamina A, do complexo B, C, D6 e E. Em sua composição possui antioxidantes que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. 

Quais os malefícios do açúcar mascavo?
 

Ainda que seja uma alternativa para uma alimentação saudável, continua sendo um açúcar, que não deve ser consumido em excesso, pois pode ocasionar obesidade, diabetes, colesterol alto, gordura no fígado, entre outros. 

Quem é diabético pode usar açúcar mascavo? 
 

O açúcar mascavo, assim como o refinado, possui sacarose, frutose e glicose, que alteram os níveis glicêmicos no sangue, portanto deve ser consumido com moderação e com o acompanhamento de um médico. 

Açúcar mascavo ou demerara?
 

Mesmo que mais saudável que o refinado, o açúcar demerara passa por um leve processo de refinamento. Para nível de comparação, quanto mais grosso e escuro for o açúcar, mais nutritivo tende a ser, pois mais próximo estará de seu estado bruto. 

Açúcar mascavo: preço
 

Seu preço varia de 7 a 9 reais, dependendo da marca e fornecedor. Você encontra o açúcar mascavo e outros produtos na Paraíso Saudável!