Sal Marinho Atlantis Jasmine 1kg

Especificações: NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Ingredientes: sal tipo 1 moído, iodato de potássio e antiumectante ferrocianeto de sódio (INS 535).

Informação Nutricional:

Não contém quantidades significativas de valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar.

*% Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) não proibiu o uso do termo "integral" para produtos de sal. Na verdade, a agência reguladora estabeleceu regras para o uso desse termo em rótulos de alimentos, com o objetivo de garantir que os consumidores não sejam enganados pela rotulagem inadequada.

Em 2019, a Anvisa publicou uma resolução que define critérios para o uso do termo "integral" em rótulos de alimentos. De acordo com a resolução, para que um produto possa ser rotulado como "integral", ele deve conter todos os componentes originais do alimento em sua composição, sem ter sido submetido a nenhum processo que remova ou elimine parte desses componentes.

No caso do sal, a Anvisa considera que todos os sais minerais naturalmente presentes no sal marinho ou no sal grosso são componentes originais do alimento, e, portanto, a adição de outros sais minerais não é suficiente para tornar o produto "integral". Por essa razão, a Anvisa orientou os fabricantes a não utilizar o termo "integral" em produtos de sal que contenham adição de outros sais minerais além dos naturalmente presentes no sal marinho ou no sal grosso.

Além disso esse sal:
É muito mais puro, pois não passa por processamentos e não possui aditivos químicos;

Possui muito mais valor nutricional, justamente por não ser refinado, ele não perde dezenas de nutrientes;

O sabor é muito mais marcante, dessa forma é necessário menor quantidade para salgar um alimento.

O que é sal marinho? 

Formado por cloreto de sódio, o sal marinho é obtido diretamente pela evaporação da água do mar, mantendo todos os seus minerais e nutrientes, inclusive o iodo, já que não passa pelo processo de refinamento.  

Considerado o mais saudável entre os sais, o sal marinho integral não refinado, não sofre adição de nenhuma substância química, apresentando um sabor menos salgado que o refinado e mostrando um maior valor nutricional. Além disso, ajuda a manter o metabolismo e o equilíbrio do sistema imunológico. 

Para que serve o sal marinho integral? É o mesmo que sal grosso? 

O sal integral marinho pode ser usado como um substituto do sal comum, na preparação e tempero de alimentos, diminuindo a quantidade de sódio e aumentando o consumo de minerais. O sal grosso, comumente usados em churrasco, também é considerado um sal marinho, mas que já passou por um processo de moagem para reduzir o tamanho de seus cristais, mas não por tratamento químico.  

Benefícios do sal marinho

Por não passar pelo processo de refinamento, o sal integral marinho apresenta diversos nutrientes e minerais, como o cálcio, potássio, zinco, ferro e iodo. Com um menor índice de sódio, consegue manter um balanço eletrolítico sem sobrecarregar os rins, prevenindo câimbras, regulando a glicose e prevenindo a osteoporose, além de promover a alcalinização dos fluídos corporais, estabilizando o pH corporal.  

Esse sal natural é um grande aliado no combate de doenças como o bócio e problemas na tireoide, já que regula a distribuição de água no organismo e a pressão sanguínea. Dessa maneira, não retém líquidos e promove a remineralizarão do organismo através da perfeita absorção celular.  

Como contém menos sódio, possui um sabor mais forte e não passa por refinamento, pode ser usado em menor quantidade. 

Qual a diferença entre sal comum e o sal marinho? 

Diferente do sal refinado, o sal marinho iodado não passa pelo processo de refinamento, apresentando um teor menor de sódio em sua composição, mantendo seus nutrientes e não recebendo nenhum aditivo. 

Já o sal refinado, que também é extraído através de depósitos de sal, passa pelo refinamento, branqueamento e aquecimento químico, que faz com que ele perca quase todo o seu valor nutricional, permanecendo um uma alta taxa de sódio. Depois disso, ele recebe uma série de aditivos, inclusive uma iodação. 

Sal marinho integral ou sal rosa? 

O sal rosa, ou sal rosa do himalaia, também é um tipo de sal marinho, mas que não foi retirado diretamente do mar. O sal rosa é extraído de depósitos milenárias nas cadeias montanhosas do Himalaia, sem passar por nenhum processo químico, mantendo suas características originais, sua cor e seus nutrientes.   

O sal marinho para pressão alta 

Todo sal refinado passa por um processo térmico de branqueamento que retiram suas impurezas, reduzem sua umidade e elimina dezenas de minerais importantes. De modo geral, quanto mais escuro for o sal, maior o seu teor de minerais e mais natural tende a ser.  

Com pequenas concentrações de cálcio, potássio, zinco, ferro e iodo, enquanto o sal refinado apresenta basicamente apenas uma alta taxa de sódio, um dos benefícios do sal marinho é a apresentação de uma menor taxa de sódio, evitando problemas como a retenção de líquidos e o ganho de peso. Além disso, por possui um sabor mais marcante e pelo tamanho dos cristais, pode ser utilizado em menor quantidade. 

Pode usar sal marinho na comida? 

Muitos possuem dúvidas se o sal marinho é bom, sendo ideal para o preparo de diversos alimentos, dando sabor em preparações, receitas, legumes e saladas. O sal integral é o melhor substituto do sal refinado, pois é livre de aditivos químicos e conservantes, passando por um processo de evaporação natural e sem refinamento.  

Utilize o sal marinho para realçar os sabores juntos com ervas, vinagre de maçã e temperos caseiros, aproveitando sua pureza e sabor natural, além do seu teor nutritivo. 

*Os fabricantes podem mudar os ingredientes sem aviso prévio, sempre confira antes de consumir.